“一条鱼”的湾区开拓之路

香煎鱼排、酥炸鱼排、椒盐鱼排……在佛山市禅城区，一场茂南罗非鱼进校园的活动上，厨师将金黄酥脆的罗非鱼排分装进餐盘，家长代表端详鱼肉纹理，学生们用叉子拨开鱼肉检查骨刺，“完全没有小刺！”“肉质比想象中鲜嫩！”赞叹声此起彼伏。

禅城—茂南对口帮扶协作工作队（下称“禅茂工作队”）成员长舒一口气——这场历时一年多的“破冰之旅”，让罗非鱼以“白富美”之姿，游上了湾区校园、机关的餐桌。

禅茂工作队调研发现，佛山不少学校、机关里，供应的餐鱼存在肉质粗糙、小刺多的问题，若是学生不慎被鱼刺卡住，后果将不堪设想。而茂南罗非鱼“无肌间刺、高蛋白”的特性，正好可以弥补这一市场缺口，双方产业互补性极强。

以往，茂南罗非鱼进入大湾区市场多以单打独斗为主，一些养殖户拉鱼试水大湾区市场，却遭遇渠道商“冷眼”。“批发商一听是罗非鱼就摇头，说‘塘底鱼’进不了高端市场。”一位茂南罗非鱼养殖户说，即使现在养殖环境大大提高，市场开拓也难。

一些刻板印象和担忧，成为茂南罗非鱼打开大湾区市场的阻碍。

破难题

2023年6月，禅茂工作队入驻茂南，纵深推进产业帮扶协作，多措并举做大做强罗非鱼“一条鱼”产业。联合茂南有关单位组成调研组，调研珠海鲈鱼、顺德草鱼、湛江金昌鱼等产业集群经验做法和茂名罗非鱼生产核心区域现状，擘画产业发展蓝图。

围绕茂南罗非鱼全产业链，禅茂工作队坚持“茂南所需、禅城所能”，以市场、资金和人才等要素，赋能更高效、更深度、更扎实的产业协作，携手实现产业共兴，从种苗培育、养殖、加工到销售各个环节发力，推动茂南罗非鱼产业标准化、规模化、品牌化发展。

项目引进搅动产业活力的“鲶鱼”。禅茂工作队助力茂南引进全球最大的罗非鱼种苗企业宝路公司打造国家级良种场，推动投资3.88亿元的京塘农业罗非鱼全产业链项目破土动工。以种业赋能水产养殖业，补短板；全产业链提质升级，锻长板，为开拓大湾区市场增强茂南实力。

供餐进校园，食品安全是第一道门槛。对久经海外市场严苛标准考验的茂南罗非鱼来说，拿出符合国家标准和湾区市场要求的产品质量并非难事。2024年8月，茂名罗非鱼公共检测服务中心成立后，更是让检测如虎添翼，最快可实现当天送检，当天出结果，涵盖罗非鱼从塘头到餐桌全产业链的2600多项检测业务，安全感满满的同时，营养成分也一目了然。

如今，一辆大货车满载罗非鱼，运向佛山市场的茂名罗非鱼大湾区销售中心，新鲜冷链加持，仅需3小时送达，日均帮助当地销售罗非鱼2万斤。

去年12月11日，“茂名罗非鱼交易中心”“茂南罗非鱼协同创新中心”成立，佛山在茂名设立采购中心，加快茂南罗非鱼“游”入大湾区，打响品牌，实现购销一体化。当日，涵盖科技研发、金融支持、罗非鱼养殖购销、产业链上下游合作等多个关键领域的合作项目签署。

产销体系的快速上量，频频吸引大客户订单。3月19日，在禅茂工作队的牵线搭桥下，佛山市南海区寅如通水产档一行人来到茂南罗非鱼协同创新中心，与茂名市供销渔业有限公司签订了总价值1470万元，供应130万斤罗非鱼的购销协议；禅城另外3家企业达成购销意向，让茂南罗非鱼进一步“游”上大湾区千家万户的餐桌。

4月初，还将在禅城区张槎中心小学校园举办罗非鱼品鉴活动，以点带面，示范引领茂南区、龙华区等多区开展罗非鱼进校园品鉴活动，共同推动茂南罗非鱼“融珠入湾”。

“将最优质的茂南罗非鱼带到佛山校园，让孩子们吃得健康、吃得开心。看到孩子们喜欢罗非鱼菜肴，我们也更有信心做好后续的供应工作。”茂名市供销渔业有限公司副总经理莫泽广说。

除了探索将罗非鱼相关产品推广到两地机关、中小学等企事业饭堂，茂南、禅城两地国企还共建农产品销售专门店，在两地试点开设实体门店，销售罗非鱼产品及其他农产品。

撰文：颜志雄 通讯员 霍永广

【作者】 颜志雄

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端