唠“科”话丨小小油菜花，除了“美美哒”，还有这些“高价值”

新华社武汉3月28日电（记者侯文坤、吴植）每年三四月，黄灿灿的油菜花，像金色的地毯，一点点从南向北，在祖国的山川大地铺展开来。

殊不知，这些一望无际的油菜花田，除了是你拍照打卡时的“高颜值”风景线，背后还有不少“高价值”：油菜花在我国油料作物中占据“半壁江山”，家家户户的菜籽油就是油菜的产物；它在烹饪行业中是个“多面手”，能“烹”出一道道美味佳肴；一片片一望无垠的花海，还是我国乡村振兴的“好抓手”……

2025年3月11日在云南省罗平县螺丝田拍摄的油菜花海（无人机照片）。新华社发（彭奕凯 摄）

油菜作为我国当前区域分布最广、播种面积最大的油料作物，与大豆、花生共同维系着我国食用植物油的产业安全。

目前，我国油菜籽含油量平均为45%左右。经过长期科研攻关，我国在油菜高含油量育种方面取得了显著成效，已培育出含油量达50%的品种20多个。今年初，中国农科院油料所科研团队又有新突破，培育出含油量达65.2%的油菜品系和2个含油量超51%的高油品种，并在湖北、江西、湖南等地推广应用。

2025年2月21日，消费者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄

开花后，油菜就不再适宜食用了，而是“化身”为重要的蜜源植物。

“人们或许很难想象，油菜花蜜约占全国一年蜂蜜总产量的40%左右。”中国农业科学院油料作物研究所研究员李俊说，油菜花种植面积大、集中成片，且花期长，1亩油菜花大约可以生产1公斤左右花蜜。

油菜茎、叶还可做饲料，能缓解冬春季节草食牲畜缺乏青饲料的问题。此外，油菜在生态系统中还扮演着重要的绿肥角色，能提高土壤肥力、抑制土传病害。

乡村振兴群众致富的“重要引擎”

一朵朵油菜花，从单一油用到蜜用、饲用、菜用、肥用等多功能，产业不断延伸拓展，已在不少地方走出助力乡村振兴的新路径。比如，湖北省沙洋县常年种植油菜80万亩左右，去年全县油菜产业链综合产值已突破40亿元。

这是2024年3月份拍摄的位于中国农科院油料作物研究所阳逻基地的彩色油菜花田。（油料所供图）

随着科技进步，油菜的价值还在不断被挖掘。利用彩色油菜花技术，科研人员已筛选出了适宜于景观种植的彩色油菜花品种10余个；借助四季油菜花海“定制”技术，可实现一年四季不低于5℃气候条件下的定制开花时间；油菜花茶、油菜花化妆品、油菜花酒等越来越多的衍生产品，让油菜花正成为老百姓的“致富花”……